Ο Καπουτσίνος σιτηρών (Oryzaephilus surinamensis) είναι ένα από τα πιο σημαντικά Παράσιτα αποθηκευμένων προϊόντων σε κουζίνες, ντουλάπια και αποθήκες. Τα σκαθάρια έχουν μέγεθος περίπου 2,5–3 mm, καφέ χρώμα και αναγνωρίζονται εύκολα από τα στενά, επιμήκη σώματά τους.

Επηρεάζουν κυρίως Δημητριακά, αλεύρι, βρώμη, ρύζι, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούταΤα θηλυκά γεννούν τα αυγά τους απευθείας μέσα ή πάνω στην αποθηκευμένη τροφή. Στη συνέχεια, οι προνύμφες τρώνε την τροφή, καθιστώντας την μη βρώσιμη.