Καταπολέμηση παρασίτων σε μύλους και αρτοποιεία: Φυσικές μέθοδοι για υγιεινές λειτουργίες

Τα μύλοι και τα αρτοποιεία προσφέρουν έναν τέλειο συνδυασμό συνθηκών: σκόνη αλευριούΖεστές περιοχές, συνεχής διακίνηση αγαθών και πολλές δυσπρόσιτες γωνιές. Αυτός ακριβώς είναι ο λόγος για τον οποίο τα παράσιτα αποθηκευμένων προϊόντων όπως αυτά είναι τόσο σημαντικά. Σκώροι τροφίμων και σκαθάρια που σχετίζονται με προϊόντα Αυτοί είναι από τους πιο συνηθισμένους κινδύνους υγιεινής. Όσοι ενεργούν σοφά εδώ δεν βασίζονται σε «παρορμητική δράση», αλλά μάλλον σε ένα σταθερό σύστημα Ανάλυση της βασικής αιτίας, έγκαιρη ανίχνευση και φυσικά μέτρα – κατάλληλο για ελέγχους, HACCP και καθημερινές επιχειρηματικές δραστηριότητες.

Αιτίες: Γιατί είναι ιδιαίτερα ευάλωτα τα αρτοποιεία και τα εργοστάσια παραγωγής τροφίμων;

Η πίεση από τα παράσιτα συνήθως δεν προκύπτει «ξαφνικά», αλλά μάλλον από επαναλαμβανόμενες μικρές πηγές: σκόνη, σπασμένα προϊόντα, υπολείμματα και ζεστές, δυσδιάκριτες περιοχές. Σε μύλους, τα παράσιτα μπορούν να επιβιώσουν σε συστήματα μεταφορικών ταινιών, μονάδες κοσκινίσματος ή χώρους αποθήκευσης σε σακούλες - σε αρτοποιεία, συχνά σε χώρους αποθήκευσης, ρωγμές, κάτω από τον εξοπλισμό ή σε μεταβάσεις μεταξύ παραγωγής και αποθήκευσης.

• Σκόνη και ψίχουλα αλευριού (μόνιμη πηγή τροφής σε οριακές περιοχές)
• Υπόλοιπες ποσότητες σε σιλό, σάκους, μεγάλους σάκους ή μεταφορές χύδην υλικών
• Παραληφθέντα αγαθά (Αλλαγές παρτίδας, παλέτες, συσκευασία)
• ζεστασιά (Μηχανοστάσια, κινητήρες, περιοχές οροφής)
• Περιοχές με δύσκολη πρόσβαση (Αρμοί, σοβατεπί, πίσω από εξοπλισμό)

Αναγνώριση: Τυπικά σημάδια μόλυνσης στον χώρο εργασίας

Όσο νωρίτερα εντοπίσετε μια προσβολή, τόσο πιο εύκολο είναι να την ελέγξετε. Σε μύλους και αρτοποιεία, συχνά δεν βλέπετε αμέσως τα παράσιτα - αλλά μάλλον τα παράσιτα πρώτα. ΕννοιαΔώστε ιδιαίτερη προσοχή στις ήσυχες ζώνες, στις περιφερειακές περιοχές και στις μεταβάσεις μεταξύ αποθήκευσης, παραγωγής και συσκευασίας.

• ιστούς ή δέρματα προνυμφών σε ραφές τσαντών, γωνίες, ράφια
• Πτήση σκώρου σε ήσυχες περιοχές (ιδιαίτερα αισθητό τα βράδια/πρωί)
• Σωροί λεπτής σκόνης/φρέσκων υλικών σε αρμούς ή ζώνες άκρων μηχανών
• Εύρημα σκαθαριού κοντά σε παράθυρα, λάμπες ή ξηρά τρόφιμα

Καταπολέμηση: Φυσικές μέθοδοι για υγιεινές επιχειρήσεις

Αποτελεσματική προστασία σημαίνει: Πρώτα μειώστε τα hotspotsκαι στη συνέχεια παρέχουν στοχευμένη και βιώσιμη υποστήριξη. Σε επιχειρήσεις που είναι ευαίσθητες στην υγιεινή, οι φυσικές μέθοδοι λειτουργούν ιδιαίτερα καλά όταν ενσωματώνονται σε μια σαφή ιδέα: καθάρισμα, Παρακολούθηση και βιολογικά μέτραΑυτό διασφαλίζει σταθερότητα – χωρίς περιττή διακοπή των συνεχιζόμενων λειτουργιών.

1) Άμεσα μέτρα: Εξουδετέρωση θερμών σημείων

• Καθαρισμός άκρωνΚαθαρίστε σχολαστικά τα σοβατεπί, τις άκρες του μηχανήματος, τις γωνίες και τα περάσματα.
• Διαχείριση σκόνηςΑφαιρέστε συστηματικά τις συσσωρεύσεις σκόνης αλευριού σε ήσυχες εσοχές.
• Αποφύγετε τις υπολειμματικές ποσότητεςΑδειάζετε και διατηρείτε τις ζώνες συσκευασμένων προϊόντων/χύδην υλικών καθαρές τακτικά.
• Ελέγξτε τα εισερχόμενα αγαθάΞεχωρίστε τις κατεστραμμένες σακούλες/συσκευασίες

2) Μειώνει φυσικά τους σκόρους της αποθήκης τροφίμων (βιολογικά, επιλεκτικά)

Οι σκώροι των τροφίμων ευδοκιμούν ιδιαίτερα καλά σε χώρους όπου αποθηκεύονται ξηρά τρόφιμα ή όπου συσσωρεύεται σκόνη και υπολείμματα. Μια αποδεδειγμένη μέθοδος βιολογικού ελέγχου περιλαμβάνει ωφέλιμα έντομα που παρασιτούν στα αυγά του σκόρου, διακόπτοντας έτσι την επόμενη γενιά – ιδανικό ως συμπλήρωμα σε χώρους αποθήκευσης και ήσυχες ζώνες.

Για στοχευμένη υποστήριξη, τα ακόλουθα είναι κατάλληλα: Παρασιτικές σφήκες ενάντια στους σκώρους του ντουλαπιού – ιδιαίτερα κατάλληλο εάν παρατηρήσετε δραστηριότητα σκόρου σε ξηρούς χώρους αποθήκευσης, ζώνες αλευριού/σιτηρών ή κοντά σε συσκευασίες.

3) Σφήκες αποθήκης: Βιολογική υποστήριξη κατά της πίεσης από σκαθάρια στην αποθήκευση

Σε μύλους και αρτοποιεία, διάφορα σκαθάρια που σχετίζονται με τα προϊόντα μπορούν να εμφανιστούν μαζί με σκώρους – συχνά σε ζεστές, σκονισμένες περιοχές ή σε υπολειμματικές ποσότητες. Τα βιολογικά ωφέλιμα έντομα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των αναπτυξιακών σταδίων σε κρυφές περιοχές – ειδικά όταν εφαρμόζονται με συνέπεια η υγιεινή και η παρακολούθηση.

Κατάλληλο ως φυσικό συμπλήρωμα Σφήκες αποθήκης – χρήσιμο για αποθήκευση, ζώνες σε σακούλες και άκρες, εάν θέλετε να μειώσετε βιώσιμα την πίεση προσβολής.

Πρόληψη: Πώς να διατηρήσετε την επιχείρησή σας υγιεινή μακροπρόθεσμα

Η μακροπρόθεσμη πρόληψη των παρασίτων στη βιομηχανία τροφίμων είναι πάντα ένας συνδυασμός τεχνολογίας, ρουτίνας και παρακολούθησης. Η ελαχιστοποίηση των πηγών σκόνης, ο σωστός διαχωρισμός των ροών υλικών και ο τακτικός έλεγχος των θερμών σημείων μειώνει σημαντικά την πίεση των παρασίτων και απλοποιεί τους ελέγχους.

• Σχέδιο υγιεινής: καθορισμένες ρουτίνες καθαρισμού για περιφερειακές περιοχές, περιβάλλοντα χώρο του μηχανήματος, αποθήκευση σακουλών
• Διαχείριση ΖώνηςΔιαχωρίστε σαφώς την παραλαβή, την αποθήκευση, την παραγωγή και τα απόβλητα αγαθών.
• FIFO/FEFOΜειώστε τον χρόνο διακοπής λειτουργίας, παραδώστε τις παρτίδες καθαρά
• Δομική στεγανότηταΣφραγίστε τις ενώσεις, τις διεισδύσεις καλωδίων και τις σανίδες σοβατεπί.
• ΠαρακολούθησηΟρίστε σημεία ελέγχου και καταγράψτε τα αποτελέσματα

Αναλάβετε δράση τώρα: Ξεκινήστε με σταθερά σημεία ελέγχου και συνεπή καθαρισμό των περιμετρικών ζωνών. Εάν εντοπίσετε δραστηριότητα σκώρου ή σκαθαριού, μπορείτε Παρασιτικές σφήκες ενάντια στους σκώρους του ντουλαπιού και Σφήκες αποθήκης Θα ήταν μια κατάλληλη, φυσική προσθήκη για τη βιώσιμη μείωση της πίεσης της προσβολής.